本文摘要：如果说产品主义1.0解决问题的是“法术”的问题，那产品主义2.0解决问题的则是“道”的问题。

如果说产品主义1.0解决问题的是“法术”的问题，那产品主义2.0解决问题的则是“道”的问题。　　即：品牌创始人对产品的深层次解读，即产品与的组织的关系：　　产品要好到什么程度?产品要好到让人信仰它，沦为的组织的一个信仰。

　　“服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是!”随着这句传到大街小巷的广告语，巴奴的产品主义得以为人熟悉。　　巴奴毛肚火锅董事长杜中兵曾经在公开场合阐述过他的“产品主义”，而他也靠“产品主义”逃命了自己的一条路。

　　时至今日，随着杜中兵对“产品主义”不断深入的探寻，“产品主义2.0”已某种程度是产品的品质、功能和口味，而更加了解沦为一种战略、情怀，甚至沦为团队的组织持之以恒的信仰。　　现在竟然我们追随餐饮O2O行知研习社，来一起探究巴奴毛肚火锅董事长杜中兵口中的“产品主义2.0”。

　　1　　山口：　　你是生意人还是企业家?　　“如果我们将市场竞争比喻成一个登山的过程，那么自由选择做到什么产品就是自由选择我们事业的入口。”　　在杜中兵显然，产品主义首先是“做到品牌”与“经商”的关系。

它包括三种类型：　　1、经商的人——赚导向。不以登山为目标，是不受利益驱动，很难有明晰发展的方向。　　2、企业家——实业导向，也以自我价值传达为导向。

把事业当作一种初心、愿景、信仰。自由选择一个山口，希望向下登顶，以抵达山顶为目标，这是企业家做到的事。　　3、资本家——成就导向，以成就企业家为导向，资源的支持者。自由选择好几个山头，把资源产于在有所不同山头，这是资本家做到的事。

　　1、首先，做到企业和经商是两回事　　做到企业的人，对于自由选择做到什么产品的思维，首先源于于创始人对自身定位的思维：我是一个什么人?　　如果你的目标是赚，那么只要赚的事情，你都可以去做到，这就是做生意;　　每个人都在某一方面享有天赋，擅长于做到某项事情，如果把你的天赋与工作融合一起，你就不会找到你有了具体的身份，比如“我是个做到包子的，不是做到水饺的”。　　当你把产品与自身的定位和身份联系一起，你做到产品就是做人，这时候就不是在做到一个做生意，而是在做到一个企业，有生命、有意义在其中。

　　所以说道，是要做到一个最出色的品牌，还是要赚到很多的钱，这是一个决策导向入口问题。　　2、其次，企业家和资本家也不一样　　资本家是每个山头都有他的股份，而实干家是只安一座山，安了这个就无法安别的了。　　人生路口有抛弃，战略定位要求企业发展，切记用资本家的思维决策、许可，而要用企业家思维的稳健苦干。

　　企业家想做到资本家的前提是：把股份许可合适人，让他接任你企业家的路，专心、探讨地去实干一件事情。　　企业家的产品主义是以品牌为导向，品牌导向就是登山导向，做到包子就是做到包子，不做到水饺，这是两个山。　　产品是入口、赛道、初心，界定了业务、具体了战略。

　　产品主义某种程度是产品品质，堪称战略。登山一样做到企业，占到一个山头，沦为山大王，这是顾客自由选择你的更大理由。　　川菜是产品吗?顾客不会不吃川菜吗?再行要搞懂产品是什么，现在水都不是产品了，矿泉水才是产品。　　细分探讨才是产品，让顾客脑子不必拐一点转弯的才是，是什么不是什么要说得清清楚楚，比如从喜家德水饺到喜家德虾仁水饺。

　　2　　界墙：　　你是大专心还是小专心　　除了入口的那里，你还有界墙。对于企业家而言，产品就是边界，确保了在登顶的过程中心无旁骛。　　会以一种“经商”的心态，以利益为导向，大大受到各种资源的欲望而背离既定的轨道。　　美国和日本的企业就有大有所不同：　　日本的企业做到得较为谓之，比如索尼，不光做到照相机，还做到娱乐、金融、信息技术;再行比如三菱，不光做到汽车，还做到重工、银行、化学等等。

　　而美国的企业，比如微软公司，只做到软件;苹果，只做到电脑(在乔布斯显然手机是一种掌上电脑)。都是专心于一件事情来打动世界。　　对比一下日本与美国百强企业，就可以显现出后者近超于前者。日本企业与美国企业在利润率和影响力上无法比，这就是探讨、专心的差异。

　　所以你不会找到，日本是匠心上的小专心，美国是战略上的大专心。当人专心于一件事情的时候，就不会显得很有力量、莫名其妙的恶魔力。相反例子就是星巴克进占茶饮市场的告终案例。

　　中国人不补匠心，因为中国人想活下来的性欲尤其强劲，所以好的产品只是一个竞争门槛，是一个基础，现在各行各业都不缺好的产品，但产品仍然无法大买这是怎么回事?　　这是因为中国人补的是战略，而这必须向美国人自学。美国不懂战略，不懂品牌。

　　好产品是竞争门槛，战略要求PK胜败，美国不受德鲁克影响，尤其侧重战略，日本人是小专心，不懂战略的专心才是大专心。　　而战略的原则是什么能做到什么无法做到，是自由选择、目标、梦想。　　所以说道，产品对外而言是一种壁垒，对内而言，就是我们做到自由选择、做到决策的边界。

在登顶的过程中，企业家一定要有抵挡欲望的能力，要探讨于初心，这是一种大局上的战略思维，在大战略上维持专心。　　3　　台阶：　　是速度规模最重要还是盈利能力最重要　　接下来就是登山的台阶——即战略节奏，或者称为战略阶段。　　进餐厅是有钱人的交易，不是穷人的交易。

为什么怎么说?有钱人进餐厅会意图赚，而能更佳专心于产品。那什么是有钱人?　　5万干1万的做生意、30万干10万的做生意，这就是有钱人。

你可以做到你的交易、规模和决策，什么叫有钱人，有钱人就是进了以后不缓着赚的人。　　让消费了你的产品的人会忘记你的好，产品代表了你自己、你的初心，你感动自己打动顾客的初心。　　所以，你要做到你登山的节奏，也就是品牌发展的节奏。不以较慢扩展为目的，不以赚到快钱为目的，而确实专心于你的产品，有一颗做到产品的心，而不是赚的心。

　　这里就有一个“大”与“对”的辩证关系：　　当企业规模大了的时候，小的对就比大的错更加最重要，有些企业就是大而不对，规模是相当大，但盈利能力弱。一个企业赚到10个亿，或20个企业赚到5亿，哪个更加强劲?关键看盈利能力。　　4　　山顶：　　做到产品究竟是在做到什么?　　1、做到产品，就是做到战略　　战略的 步是“做到什么，不做到什么”，第二步才是“要把企业制成什么”。

　　怎么来展开战略定位?　　1、根据个人基因(我的特长，是擅长于做到包子还是做到饺子);　　2、市场环境(这条山道上竞争情况，凭我的资源能无法攀上去沦为山大王);　　3、消费者(消费者支不反对我，选不自由选择我，我凭什么让消费者自由选择我)。　　在互联网大冷的当下，更加要主义大战略上的做到。互联网思维解决问题的是效率问题，不是产品。净雅只有商务印象，没产品，大董有烤鸭和葱烧海参，两家以服务闻名的品牌 惜殊途同归。

　　对于“产品主义”，一切都是为了产品。　　“巴奴提倡以食品为导向的价值观，致力于推展整个餐饮业重返主流，让中国人都在每一个饭店里不吃到安心的东西，让老板从内心就信仰自己的产品。　　之后才是环境的翻新，以及为客户体验好而做到的各种服务。

不论翻新，还是服务，都是为了产品的极致与 呈现出。”　　2、做到产品，就是做到品牌　　品牌规律是：恒定而变，守正胆怯。

为了恒定的东西而转变，为了固守初心而不断创新。　　品牌四个核心问题是：　　焦点移往-品牌不禁(水货，徒手用餐);　　焦点异化，品牌转弱(外婆家定位不明晰);　　风行化(喜茶，节奏问题);　　老化，缺少创意，过度依赖之前成功经验，守正不胆怯。　　杜中兵指出，要制成百年老店，打造出一个最出色的品牌，只有环绕产品原点，大大在根部施肥播种，餐饮品牌才能茁壮为参天大树。

对巴奴来说，其愿景执着就是让毛肚火锅代表中国文化南北全球。　　打造出品牌，根本大法是聪明人用脚田寮功夫。

什么是田寮工夫?就是杀下功夫，下死功夫。　　一个火锅店一所好学校。　　把火锅店打导致一所学校，让那些从学校出来的孩子步入社会再行到巴奴。

　　“我这儿是一座桥梁，再行自学做人，填补学校和家庭教育的严重不足，让他们能抵抗得住这个花红柳绿的世界，让他们告诉自己怎么样回头自己的路，有能力全面地应付社会，沦为一个充满著正能量和有理想的人，每个员工就是一粒种子。”　　3、做到产品，就是做到专家　　餐饮就是一台戏，如果你是经商的，就一定是服务的心，当你是做到品牌的，就一定是做到产品的心。怀著做到产品的心，把自己定位成专家，而非服务者。

　　把服务员以定坐落于专家，而非服务员，力量才不会累积。员工为了产品做到的话，他就是在1后面特0，瓦解了产品，就不是充分发挥他更大的力量。

　　什么是专家?腊他的主业就叫专家，不务正业就是不是专家。　　比如有些餐厅让厨师和服务员唱歌，这些都与产品牵涉到，把品牌的信息移往到了别处，让顾客与产品牵涉到，为了更有眼球赚到快钱，绑了顾客与你之间的 强劲相连桥梁：产品。

　　比如，麦当劳作好汉堡、星巴克作好咖啡，做到品牌就是为了细分赛道上称王，安到山顶 低处。　　专家是要 顾客的。你可以有一颗服务的心，但一定是专家的定位，可以顺着顾客，但 惜还是要。

　　4、做到产品，就是做到充满著信仰的体验　　产品主义的体验是：形式就是内容，内容就是形式。　　餐饮行业，体验为王!形式就是内容，内容就是形式。

在杜中兵显然，把出品各个环节向消费者展出出来就是很好的体验内容，而基于产品外观、口感的直观感官也是很好的体验形式。　　“卖包子的能无法把和面、蒸馅儿、擀皮儿、剪刀褶子、上笼等过程全程半透明的展出出来，当包子上揭露笼的一刹那，热气腾腾，香气四溢，汁水顺着包子皮流下下来的时候，该是怎样的享用?”　　“做到羊肉汤的，能不能不要上过多的小菜与饮料，别人是冲着你的汤来的，不是来不吃菜的。

为什么要上这么多移往焦点的东西，老板的忧虑是羊肉汤卖不上价。　　现实的原因是羊肉汤没沦为你的信仰，如果老板能和你的产品妳，并以此为出发点让你的产品和顾客再次发生关系，如果你能把全世界更佳的包子、更佳的羊肉汤，放在顾客面前时，顾客不会不不愿买单么?　　必胜客的‘烧饼’能购买100多，为什么我们的烧饼不能买一块五?鼎泰丰的包子能卖给100多，如果认真对待，我们的灌汤包也能做。”　　5　　结语　　“我经常不会讲经巴奴的事业梦想，还包括我总有一天会转变的愿景、信念和执着，就是期望巴奴毛肚火锅需要代表中国文化南北全球。

　　当我们为别人谈我们的事业梦想的时候，如果没产品，不免被视作相悖。而当某一种产品代表了一个人、一群人、一个区域乃至一个国家的时候，当它需要沦为一种理想、一种文化或者是信念，它就不具备了政治宣传一切的力量。”　　所以产品主义要做：沦为的组织的信仰，上下一致，内外合一。

有了明晰的产品主义战略，公司上下的行动就完全一致，内外部合二为一。

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