本文摘要：1主要食材：鲜虾、土豆、干辣椒、姜、香葱、大蒜（小青尖椒）2鲜虾去头去虾线处置整洁3去头去虾线的鲜虾放进碗中，重新加入少许食盐、白胡椒粉、姜丝捉烘腌渍20分钟。

1主要食材：鲜虾、土豆、干辣椒、姜、香葱、大蒜（小青尖椒）2鲜虾去头去虾线处置整洁3去头去虾线的鲜虾放进碗中，重新加入少许食盐、白胡椒粉、姜丝捉烘腌渍20分钟。4腌渍虾的时候处置辅料，干辣椒托小段、姜切丝、小青尖椒托小圈，香葱和大蒜分别切末。5土豆去皮再行小块大片，再行改刀成土豆条。

6腌渍好的鲜虾，加入适量腊淀粉。7重新加入腊淀粉后捉烘。

8锅内热油后放进蒸好淀粉的用中火虾炸熟捞起。9油温升高后，放进虾较慢促炸一下使虾壳更加可口。

10用炸虾的油，把土豆炸一下。11土豆炸制金黄煮熟外皮额焦盛出有。

12锅中拔少许底油，依序放进姜丝、蒜蓉、葱花、青椒圈、干辣椒、麻椒等辅料炒出香味。13放进炸伤过的虾和土豆较慢夹油炸均匀分布。14重新加入椒盐15再度翻炒均匀分布才可盛出。

16成品！鲜香麻辣，下酒下饭都不俗！17成品！小窍门让虾壳更加可口的小窍门；1、炸虾时拍电影层腊淀粉，虾炸伤出来不会更加可口2、大火热油较慢促炸一下能使虾壳更加可口。

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